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健康にも良く手作りもできるカスピ海ヨーグルト

7月 8th, 2011 by Wilson Cham2011-06-30

自宅で簡単に手作りできるヨーグルトがあることをご存知の方も、多いでしょう。

「カスピ海ヨーグルト」という名前のものです。

名前だけならなんとなく聞いたことがあると言う方は多くても、実際作ってみたと言われる方は少ないかもしれません。

周りで流行していれば、種を持っている方からもらったりして作っているという方もいらっしゃると思います。

牛乳500ccに対して、スプーンで2、3杯あれば、一晩でできるようです。

インターネットでは「カスピ海ヨーグルト」の種も販売されていて、簡単だし始めてみたいという方にも好評なようです。

その手軽な手法でも人気のようですが、やはり一番はその効能が素晴らしいものであるからのようです。

日本で長年長寿の研究をされている方が、ヨーロッパで長寿の村を訪ね、その際に知った「カスピ海ヨーグルト」を持ち帰り、研究したことが始めのようです。

100歳を超える長寿の方が多くいるその村が、ヨーロッパ東部の黒海とカスピ海に囲まれていた地方のことから、いつからか「カスピ海ヨーグルト」と名づけられ、広まっていったようです。

さて、その効能の方ですが、まず挙げられるのは免疫力がアップするとのことです。

これらのことはまだ完全に証明できてはいないようですが、それを裏付けるデータはいくつか出てきているようです。

他にも、整腸効果があり、健康で長生きできる長寿にも繋がっているようです。

「クレモリス菌」「アセトバクター菌」からなる「カスピ海ヨーグルト」は、粘りが強く酸味も少ないので、ヨーグルトが苦手な方や子供にも食べやすいものとなっているようです。

また、20~30度の低い温度でも発酵するため、家庭でも気軽に作れ健康にも良いと広がってきたようです。

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